밥 먹고 나서 이유 없이 졸리고 피곤하다면, 단순히 "점심을 많이 먹어서"가 아닐 수 있습니다. 회사 동료들과 점심을 먹고 나면 어김없이 나오는 말이 있습니다. "밥 먹고 나면 피곤하네~ 커피 한 잔 해야겠다." 저도 처음엔 그냥 습관이라고 생각했는데, 혈당 관리를 직접 시작해보고 나서야 그게 혈당 스파이크의 신호였다는 걸 알게 됐습니다. 건강해 보이는 식단이 실제 혈당에는 전혀 다른 결과를 낼 수 있다는 것, 오늘 그 이야기를 해보겠습니다. 건강하게 먹는다고 생각했는데, 혈당은 왜 오를까혈당 스파이크(Blood Glucose Spike)란 식사 후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 여기서 핵심은 '급격하게'라는 부분입니다. 혈당이 오르내리는 폭이 클수록 혈관 내벽이 손상되고,..