건강하게 먹는다고 골랐던 아침 사과주스가 사실은 당 폭탄이었다는 걸 뒤늦게 알았을 때, 그 허탈함은 꽤 컸습니다. 저도 한동안 공복에 과일을 갈아 마시는 것이 최선이라 믿었거든요. 겉으로는 가벼워 보여도 혈당 반응이 전혀 다르게 나타날 수 있다는 것, 그리고 그 차이가 하루 컨디션까지 좌우한다는 것을 직접 겪고 나서야 제대로 아침 식단을 다시 들여다보게 되었습니다. 혈당 스파이크, 건강한 아침이 만들어낸 함정아침을 가볍게 먹는다고 하면 보통 과일, 주스, 시리얼 같은 것들이 떠오릅니다. 저도 그랬습니다. 바쁜 아침에 사과나 바나나 하나 챙기거나, 더 부지런한 날에는 믹서에 갈아서 주스로 마셨습니다. "이 정도면 충분하겠지"라고 생각했는데, 점심 전부터 극심한 허기와 피로가 몰려오는 날이 반복됐습니다.나중..