주변에 당뇨 진단을 받은 분이 생기면 흔히 이런 말이 나옵니다. "이제 고기는 못 먹겠네. 채식만 해야지." 저도 예전엔 그렇게 알고 있었습니다. 그런데 공부를 해보니 이 상식이 꽤 많이 틀려 있었습니다. 당뇨가 왜 생기는지, 어떤 약이 실제로 효과적인지를 제대로 알면 두려움이 아니라 관리 전략이 보입니다. 인슐린 저항성, 도대체 왜 생기는 걸까아빠 지인 중에 십 년 넘게 당뇨를 앓고 계신 분이 있습니다. 식사 전에 인슐린 주사를 맞고, 혈당 측정기를 항상 들고 다니시는 모습을 보면서 저는 오랫동안 '당뇨는 무조건 무서운 병'이라고만 생각했습니다. 그분의 하루 루틴을 옆에서 지켜보다 보면, 대체 이 병이 어떤 원리로 이렇게까지 사람을 옭아매는지 궁금해졌습니다.당뇨병의 핵심 원인은 인슐린 저항성(Insul..

밥 먹고 나서 이유 없이 졸리고 피곤하다면, 단순히 "점심을 많이 먹어서"가 아닐 수 있습니다. 회사 동료들과 점심을 먹고 나면 어김없이 나오는 말이 있습니다. "밥 먹고 나면 피곤하네~ 커피 한 잔 해야겠다." 저도 처음엔 그냥 습관이라고 생각했는데, 혈당 관리를 직접 시작해보고 나서야 그게 혈당 스파이크의 신호였다는 걸 알게 됐습니다. 건강해 보이는 식단이 실제 혈당에는 전혀 다른 결과를 낼 수 있다는 것, 오늘 그 이야기를 해보겠습니다. 건강하게 먹는다고 생각했는데, 혈당은 왜 오를까혈당 스파이크(Blood Glucose Spike)란 식사 후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 여기서 핵심은 '급격하게'라는 부분입니다. 혈당이 오르내리는 폭이 클수록 혈관 내벽이 손상되고,..