주변에 당뇨 진단을 받은 분이 생기면 흔히 이런 말이 나옵니다. "이제 고기는 못 먹겠네. 채식만 해야지." 저도 예전엔 그렇게 알고 있었습니다. 그런데 공부를 해보니 이 상식이 꽤 많이 틀려 있었습니다. 당뇨가 왜 생기는지, 어떤 약이 실제로 효과적인지를 제대로 알면 두려움이 아니라 관리 전략이 보입니다. 인슐린 저항성, 도대체 왜 생기는 걸까아빠 지인 중에 십 년 넘게 당뇨를 앓고 계신 분이 있습니다. 식사 전에 인슐린 주사를 맞고, 혈당 측정기를 항상 들고 다니시는 모습을 보면서 저는 오랫동안 '당뇨는 무조건 무서운 병'이라고만 생각했습니다. 그분의 하루 루틴을 옆에서 지켜보다 보면, 대체 이 병이 어떤 원리로 이렇게까지 사람을 옭아매는지 궁금해졌습니다.당뇨병의 핵심 원인은 인슐린 저항성(Insul..